Os irmãos Fernando e Juliano Basile, de 19 anos, se apaixonaram pela gastronomia desde cedo, quando ajudavam os avós a preparar saladas e massas nos encontros familiares. Aos 11 anos, eles já auxiliavam na extinta pizzaria da família em Gonçalves, sul de Minas, recepcionando os clientes e preparando algumas sobremesas. Em 2004, a família inaugurou o Le Gourmet Bistrot, também em Gonçalves e, ao lado dos pais, os gêmeos se revezavam entre a cozinha, o salão e a faxina.
Aos 14 anos, eles convenceram o famoso chef francês Laurent Suaudeau a deixá-los estudar em sua Escola de Artes Culinárias. Os dois faziam um módulo do curso por vez, conciliando os estudos em São Paulo com a vida em Minas Gerais. Ainda com 14 anos, os irmãos fizeram o curso de cozinha brasileira no SENAC e, aos 16, estagiaram com o chef Alex Atala, no premiado restaurante D.O.M.
Atualmente, os dois cursam pós-graduação em Gastronomia e Cultura espanhola na Escuela de Gastronomia e Hostelería de Sevilla, e fazem um estágio na cobiçada cozinha do restaurante Sant Pau, da chef Carme Ruscalleda, a única mulher a receber três estrelas no guia “Michelin” no país.
Em 2010 eles ganharam o prêmio de chef revelação pelo “Guia Quatro Rodas Brasil 2010” e inauguram na cidade turística de Gonçalves (MG) um bar-boteco genuinamente brasileiro, o Janelas com Tramela. Juntamente com seu pai, o chef Antonio Basile, que comanda na cidade o estrelado restaurante Le Gourmet Bistrot, os irmãos prepararam a seis mãos um cardápio com o típico jeitinho mineiro. O bar é o primeiro investimento da Sociedade.
