Concurso de Receitas do Terra de Minas
Pelo segundo ano, o programa Terra de Minas promove o concurso de receitas do Festival de Gastronomia de Tiradentes. Em 2009, o concurso recebeu centenas de participações. O ingrediente que serviu de inspiração para a criação dos chefs foi o queijo de Minas.
Em 2010, o Terra de Minas lança um novo desafio culinário: receitas de pratos doces ou salgados, preparados com a abóbora-moranga ou a abóbora híbrida (japonesa). Moradores de todo o estado de Minas Gerais podem participar e concorrer a uma hospedagem de um fim de semana, com acompanhante, em Tiradentes.
O Ingrediente
A abóbora-moranga e a híbrida (japonesa) são a base para as receitas do concurso de receitas do Festival de Gastronomia de Tiradentes 2010. Ingredientes tradicionais da culinária brasileira, a abóbora moranga e a híbrida são utilizadas no preparo de diferentes pratos.
Muitas vezes estão associadas às comemorações e às festas populares, na forma de doces. Mas a beleza e o sabor do fruto também compõem pratos elaborados e sofisticados. Você pode mandar quantas receitas quiser, de entrada, prato principal ou sobremesa, mas sempre usando a abóbora moranga ou a abóbora híbrida (japonesa).
“Gastronomicamente, a abóbora tem um papel importante na alimentação do nosso país, ora chamada de jerimum, moranga e abóbora. Por ser uma planta de fácil adaptação e bem rústica, uma única planta pode dar mais de 20 frutos, tornado-se indispensável na mesa de muitos brasileiros. A abóbora trouxe para a mesa suas formas, cores, sabores, valores calóricos e nutricionais. Estes produtos têm encantado muitas pessoas, possibilitando aos inspirados apresentar novos pratos e novas emoções para os comensais. Sugestões para esta aventura: purês, cremes, nhoques, escondidinhos, massas, pães, bolos, pudins e guarnições.” Adriano Santos, Chef do Haus Munchen
Seleção e Votação
Uma comissão de especialistas vai selecionar as cinco melhores receitas enviadas para o concurso. Elas serão preparadas e experimentadas por chefs renomados. Os ingredientes, modo de preparo e porções servidas serão divulgados para o público, com fotos de cada prato.
A receita vencedora será escolhida em votação neste site, entre os dias 14 e 19 de agosto. O resultado será divulgado no programa Terra de Minas.
Veja a premiação Leia o regulamento